유해 곰팡이1 치즈 푸른곰팡이, 건강한 치즈의 비밀은 바로 여기에 있다 치즈 속 푸른 곰팡이, 먹어도 괜찮을까요?누구나 한 번쯤은 치즈에 곰팡이가 핀 것을 보고 '과연 이걸 먹어도 될까?'라고 고민해본 적이 있죠. 사실 치즈에 곰팡이가 생긴다고 해서 무조건 버리기엔 아까운 일이 많답니다. 오늘은 치즈에 생기는 푸른 곰팡이에 대해 자세히 알아보고, 어떤 치즈는 먹어도 되고 어떤 치즈는 먹으면 안 되는지 함께 알아보도록 해요. 건강한 치즈의 비밀, 푸른 곰팡이치즈는 숙성 과정을 거치면서 저절로 곰팡이가 자랍니다. 특히 푸른 곰팡이가 피어나는 치즈들은 이 곰팡이가 치즈의 맛과 향을 내는 데 중요한 역할을 하죠. 그래서 이런 치즈들은 처음부터 곰팡이가 들어 있는 것이 정상이랍니다. 대표적인 예가 고르곤졸라나 로크포르 같은 푸른 곰팡이 치즈들이에요. 그럼 이런 푸른 곰팡이 치즈는 먹.. 카테고리 없음 2025. 4. 2. 더보기 ›› 이전 1 다음
