고추부각 보관법, 바삭함과 건강을 오래 유지하는 비결은?
집에서 맛있게 만드는 고추부각 보관법
바삭바삭한 고추부각, 집에서 쉽게 만들어보세요!
고추부각 만드는 법
먼저 고추부각을 만드는 방법부터 살펴볼게요. 준비물은 고추, 찹쌀가루, 튀김가루 정도만 있으면 됩니다.
1. 고추는 깨끗이 씻어 줍니다. 매운 고추는 소금물에 담가두면 매운 맛이 줄어들어요.
2. 고추를 반으로 갈라서 씨를 제거한 뒤 물기를 빼줍니다.
3. 고추에 찹쌀가루를 골고루 묻혀줍니다. 찹쌀가루가 밀가루보다 바삭함이 오래 지속되죠.
4. 찐기에 고추를 올려놓고 5-7분 정도 찌면 완성!
5. 찐 고추는 70도 온도의 건조기에서 12시간 정도 말려줍니다.
이렇게 만든 고추부각은 베란다에서 2-3일 더 말려주면 완벽한 바삭함을 유지할 수 있어요.
고추부각 보관법
잘 말린 고추부각을 보관하는 것도 중요합니다. 공기 접촉을 최소화하는 게 핵심이죠.
1. 먼저 부각을 먹을 분량만 비닐봉지에 담아 보관합니다. 한꺼번에 넣으면 공기 접촉으로 부각이 눅눅해질 수 있어요.
2. 남은 부각은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해주세요. 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 두는 것이 중요합니다.
3. 보관할 때는 부각이 서로 붙지 않도록 주의해야 합니다. 부착되면 바삭함이 떨어질 수 있어요.
이렇게 보관하면 고추부각을 오랫동안 신선하게 즐길 수 있답니다. 언제든 꺼내 먹을 수 있는 간식으로 딱이죠!
고추부각의 건강 효능
고추부각은 단순한 간식이 아닙니다. 고추에 들어있는 비타민, 미네랄, 캡사이신 성분이 우리 몸에 정말 좋답니다.
1. 위통, 복통, 설사 등 소화기 증상 완화에 효과적이에요.
2. 찬 기운이 있어 생리통이나 감기에도 도움이 됩니다.
3. 칼로리도 낮아 다이어트 간식으로 좋습니다.
고추부각은 맛도 좋고 건강에도 좋은 일석이조 간식이랍니다. 직접 만들어 보관하면 언제든 건강하게 즐길 수 있겠죠? 여러분, 이번 가을에는 직접 만든 고추부각으로 건강하고 맛있는 간식 시간 가져보세요. 오늘 소개해드린 방법대로 따라해보시면 됩니다. 행복한 집밥 되세요!
댓글